桑山貞彦-Weinhaus HINODEの、日々のメモ

2016年10月14日

Weinhaus HINODEの桑山貞彦です。

いつも有り難うございます。

「秋」が深まる・・・

２７ＢＹの酒たちが、

ひと夏を越えて、外気が下がりだしてきたこの季節、

いよいよ、

若さのあった酒たちが、チラチラッと大人っぽい表情を

浮かべ始める時が来た。

「冷卸（ひやおろし）」。

日ノ出では、今日から、新発表・新発売を始めました。

これから色々と続いていきます。

　↑ 日ノ出・御代栄

　　後にも先にも一度きりの、

　　純米吟醸　冷卸　２７ＢＹ

　↑ 日ノ出・薫長

　　unknown world

　　純米　冷卸　27BY

皆様、どうぞお楽しみに。

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posted by 桑山貞彦 (株)日ノ出 Weinhaus HINODE at 19:40| 日本酒 |

今から、始めます！

「米宗・想像を超えた展開が、２７ＢＹ　純米　無濾過　生」のテイスティングを。

アルコール度数は、20度。完全発酵によって生まれた酒。

新発表・新発売して以来、酒は日々に成長をしている。

新発表時にテイスティングから割り出していた、

「熟成＝育て」の方法によっての成長具合を、

再度チェックしつつ、様々な所作への研鑽をやります！！

桑山貞彦　Weinhaus HINODE

posted by 桑山貞彦 (株)日ノ出 Weinhaus HINODE at 20:14| 日本酒 |